Zapažanja nutricionista ukazuju da je ova namirnica nepravedno na lošem glasu i da zapravo može da nam pomogne da se riješimo nagomilanih kilograma.
Slanina nam daje energiju i sitost, ali često izaziva i grižu savesti zbog straha od masnoće i moždanog udara.
„Međutim, morski plodovi sadrže više holesterola od slanine”, kaže nutricionista i dijetetičar Milka Raičević.
O tome treba razmisliti pre nego što ovu namirnicu optužimo da je krivac za višak holesterola, triglicerida i razne zdravstvene probleme.
„U slanini ima samo dva odsto loših nezasićenih masti, a mononezasićenih masnih kiselina ima tri puta više nego što ih ima u morskim plodovima“, istakla je Milka Raičević, i dodala da je slanina korisna čak i za one koji drže dijetu naročito ako je koriste s bijelim lukom.
Međutim, važan je način pripreme.
„Kada kuvate slaninu, izbacite početnu masnoću. Lakše možete termički obraditi slaninu kada je prosušite“, objašnjava Raičevićeva.
(menshealth.rs)