Stručnjaci Evropske agencije za bezbjednost hrane, na osnovu revizije svih dostupnih podataka, utvrdili su da saharin ne uzrokuje oštećenje DNK, pa se ne očekuje povezanost njegovog konzumiranja sa rizikom od pojave raka, objavljeno je iz Agencije za bezbjednost hrane BiH.
Stručnjaci ove evropske agencije zaključili su da je saharin bezbjedan za ljudsku upotrebu, te su povećali nivo prihvatljivog dnevnog unosa sa pet na devet miligrama po kilogramu tjelesne mase po danu.
U okviru revizije svih prehrambenih aditiva koji su bili dopušteni za upotrebu u hrani prije 20. januara 2009. godine, stručnjaci Evropske agencije za bezbjednost hrane /EFSA/ sproveli su novu procjenu nivoa prihvatljivog dnevnog unosa saharina.
Prihvatljivi dnevni unos označava bezbjednu količinu supstance koja se može konzumirati svakodnevno tokom života bez značajnijeg rizika po zdravlje.
Za saharin, te njegove natrijumove, kalcijumove i kalijumove soli, nivo prihvatljivog dnevnog unosa postavljen je 1995. godine na osnovu povećane učestalosti tumora mokraćne bešike uočenih tokom ispitivanja sprovedenih na pacovima.
Među naučnicima je postignut konsenzus da su ovi tumori specifični za mužjake pacova, te da nisu relevantni za ljude.
Saharin je vještački zaslađivač koji je kao zamjena za šećer u hrani i piću postao popularan još šezdesetih godina prošlog vijeka. Soli saharina bolje se otapaju u vodi u poređenju sa samim saharinom, te se zato lako miješaju u hranu i piće radi zaslađivanja.
Saharin i njegove soli /E954/, kao i ostali prehrambeni aditivi, moraju biti označeni na proizvodima, kako bi se potrošačima obezbijedilo donošenje odluka pri kupovini namirnica koje ih sadrže.
Novi zaključci stručnjaka Evropske agencije za bezbjednost hrane nalaze se na veb-stranici Agencije
SRNA
Foto Pixabay